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如今,真空包裝機的應用越來越廣泛。在食品行業,真空包裝應用廣泛,如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等;腌制品,如泡菜、豆制品、果脯等需要保鮮的食品,越來越多地采用真空包裝。真空包裝后的食品保質期長,大大延緩了食品的保質期。廣州范靜包裝機械將為您講述其發展歷程和特點:
據中國通用機械工業協會真空包裝機行業分會秘書長李春英介紹,中國真空產業自誕生以來經歷了兩個發展時期:從20世紀50年代到80年代中期,是第1個發展時期,從制造簡易氣泵開始。當時國內生產真空設備的企業不到20家,產品主要是中低檔真空采集設備,如鏡面涂布機、卷煙包裝機等。從20世紀80年代末到整個90年代,中國真空產業發展到第二個時期。在此期間,生產企業增加到近3000家,員工3.5萬人。整個真空行業經過“七五”“八五”的技術改造,整體水平有了很大的提高。加工條件方面,數控機床、加工中心樹脂砂鑄件等先進生產設備開始裝備企業。到1996年,由于鎂冶煉工業的拉動,真空工業發展迅速。
特點如下:
1.去除了包裝容器中的部分空氣(氧氣),可以有效防止食物變質變質。
2.使用阻隔性(氣密性)優異、密封技術和要求嚴格的包裝材料,可以有效防止包裝內物質的交換,避免食品的失重和失味,防止二次污染。
3.真空包裝容器內部的氣體已經排出,加速了熱傳導,可以提高熱殺菌的效率,避免熱殺菌時氣體膨脹導致包裝容器破裂。
真空包裝機行業約30%的企業存在低水平冗余建設,不僅浪費了有限的資金、人力等重要資源,還造成了真空包裝機市場的無序和混亂,阻礙了行業的健康發展,制約了我國中小食品企業真空包裝機的升級和包裝技術的創新。但業內專家指出,要解決這一問題,只能通過市場調節和加強對其下游行業——食品行業的監管來實現自然淘汰。真空包裝機正面臨市場需求。如何滿足甚至超越發達國的食品真空包裝機,如何增大自主創新的步伐,力爭在短時間內研發出一批具有自主知識產權的產品,提高寰球前輩水平,是擺在我國食品真空包裝機企業面前的緊迫任務。國內能夠進行研發的真空包裝機廠家很少,這也是我們的不足。但是,在國內一些真空包裝機廠家的不斷努力下,國內真空包裝機在計量、制造、技術功能等方面都取得了不錯的成績,尤其是啤酒飲料灌裝設備高速、齊全、高度化學化、可靠。還有機電一體化的出現,使得化學包裝機的需求激增。